红馆平台

欢迎访问红馆平台!
手机版

首页 > 红馆平台 > 正文

为什么菜长得小 农村最受欢迎的菜长得很像“小油菜”

编辑:红馆平台网 发布时间:2019-07-11

乌塌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等,为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种,以墨绿色叶片供食,原产中国,主要分布在长江流域。乌塌菜的叶片肥嫩,可炒食、作汤、凉拌,色美味鲜,营养丰富。每100克鲜叶中含维生素C高达70毫克,钙180毫克及铁、磷、镁等矿物质,被称为“维他命”菜而倍受人们青睐。 乌塌菜的营养价值

1、乌塌菜作为热量低、营养丰富的绿色蔬菜,不仅具有绿色蔬菜所具有的一些营养价值,还具有一些特别的营养,例如疏肝利五脏。 2、乌塌菜叶片肥厚柔嫩,含有大量的膳食纤维,能够起到润肠通便的作用。 3、乌塌菜多数呈现深绿色,比一般的蔬菜含有更多的胡萝卜素、番茄红素、花青素、叶绿素、叶黄素等,营养价值更高。 乌塌菜的做法: 1、蒜蓉乌塌菜;

主料:乌菜200克; 调料:色拉油少许,食盐适量,大蒜3瓣。 做法: (1)把乌塌菜从根部掰成小束,然后洗净沥水,大蒜切碎备用。 (2)锅烧热后倒入油,将洗好的乌塌菜倒入锅中,翻炒片刻,炒至乌塌菜叶子有些发软时倒入蒜碎,继续翻炒。蒜 (3)蓉飘出香味后即可关火,再调入少许盐,在锅内翻炒均匀即可出锅了。 2、乌塌菜炒豆腐干

主料:乌塌菜400克,豆腐干100克。 调料:蒜3瓣,精盐、味精、色拉油各适量。 做法: (1)如用“小八叶”塌菜,可将叶片整片剥下洗净待用。如植株大型的塌菜,洗净后从中间切成两半,用注入油、盐的沸水中焯1分钟捞起待用。豆腐干洗净切片,蒜瓣拍扁去皮。 (2)热锅放油烧至五成热,下蒜瓣爆香,放入豆腐干煸炒,再投入焯好的乌塌菜,推炒均匀,下盐调味,出锅前放入味精拌匀,即可盛盘上桌。 小贴士: 焯菜时在沸水中放点盐、油,则焯出的菜油光发亮,外观好。但要注意火候,以沸腾的水快焯为宜。 3、清炒乌塌菜

主料:乌塌菜500g。 辅料:油适量,盐1勺,鸡精少许。 做法: (1)将乌塌菜摘洗干净备用。 (2)热锅上油,倒入乌塌菜,大火翻炒均匀后加1勺量的盐调味。 (3)炒至乌塌菜出现软塌的现象之后,加少许鸡精调味,即可出锅。

标签:
健康常识
食谱
娱乐八卦
情感两性
Top