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梭子蟹怎么洗 梭子蟹清洗方法

红馆平台网(www.banjia008.com)收集整理 | 发布日期:2017-10-11

梭子蟹是一种海产品,它是一种高档的食物,在平时食用的情况也比较普遍,我们在食用的时候不但要注意正确的食用方法,同时也要注意清洗的方法,那么,梭子蟹怎么洗?下面一起来了解一下梭子蟹清洗方法。

一、梭子蟹怎么选
1、好梭蟹的背部呈青色且坚硬,腹部饱满厚重,还可以仔细观察蟹小腿,腿部坚硬,很难捏动的最肥满。

2、好梭蟹的腹脐一般呈浅红色,红色越多且肚脐结实蟹越肥满。

3、看蟹盖可以知道膏黄的丰满度,盖两边的尖上,是否有黄红色的东西,越多证明它的膏黄就越多。


二、梭子蟹怎么洗
1、准备好一个塑料盆和一把旧牙刷,并导入适量的水和白酒,将梭子蟹倒入盆中。

2、让梭子蟹在水中浸泡5~10分钟,充分沐浴一番。通过酒的刺激,将体内的赃物排出。


3、左手用拇指和食指抓住梭子蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己,右手用牙刷刷梭子蟹的8条腿将泥沙除净。

4、刷完大腿,在用牙刷蟹盖两侧及两只蟹钳,特别是蟹钳一定要多刷几下,因为蟹钳上多毛,容易藏污纳垢。


5、接着就是最有难度的一步了,左手拇指、食指和无名指三指并用,抓住梭子蟹的一对蟹钳后翻转,右手拇指和食指将蟹脐翻开,将赃物挤出。

6、然后趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候,用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙。

7、最后将洗完的梭子蟹,置于干净的盆中用活水冲洗后,即可入锅煮食。


通过以上关于梭子蟹清洗方法的介绍,我们现在知道了梭子蟹怎么洗,梭子蟹好吃,有好多人就喜欢自己做梭子蟹来吃,但是因为梭子蟹生长在水中,如果不好好对它清洗一番,煮食的梭子蟹在食用时会有泥沙感,食用前的清洗方法特别重要。