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雨前羽街 唯有美食与爱

红馆平台网(www.banjia008.com)收集整理 | 发布日期:2017-07-08


自称为非职业做饭爱好者的雨前羽街不但甜品做得棒,其他各式美味佳肴也是样样称绝。看他的料理,不仅形态可掬,色艳芬芳,还透露着一股大家之风范。尤其以“中华小当家”复兴系列的作品为亮点,把卡通里的魔幻食物还原于现实,真是霸气外露,不得不让人赞叹称奇。雨前羽街演绎着小当家的传奇,更是把热爱美食的天性发挥得淋漓尽致。本期就带你走进他的美食世界,更与你分享他的独家丹麦甜品制作方法哦~!

S=我爱搜罗网 Y=雨前羽街
S:首先简单介绍下自己吧~
Y:职业的话是建筑师,兴趣爱好就比较杂了,看动画片儿,拍片儿,瞎溜达和捣鼓吃的。个人经历这个就更杂了,学过计算机,做过广告,留学丹麦学的建筑,还业余的上过2个月的烹饪

S:自己在何时开始与制作美食结下不解之缘的呢?
Y:很小的时候就自己过所以为了填饱肚子就各种自力更生,然后留学的时候更得自己下厨了,本身又馋,自己也不富裕,想吃点好的就只能自己做了,而且就咱们这食品安全的问题,是吧……

S:最爱的美食有哪些?有菜系的偏好吗?
Y:小时候嗜辣的厉害,后来得了支气管炎就不能吃了,其实没有什么特别偏好的菜系,除了香菜基本都吃

S:料理在你的生活中扮演着怎样的角色?生活因为料理又有了哪些改变?
Y:起初是解决温饱,后来慢慢会变成满足口腹之欲的工具,每次看到自己喜欢的料理就有复制的冲动,有的时候在复制的同时还会加一些自己的东西在里面,至于说改变嘛……花费更多了……如今相当一部分的钱都花在食材和厨具上了

S:雨前羽街是否有特别的生活经历呢?这些经历对自己的料理理念有何影响吗?
Y:在欧洲待了4年去了不少地方,回国后又去了趟印度,见识过不同地方的料理方法之后总会有一种下次这个菜也可试试看的冲动,慢慢的就会结合一些中西方不同的处理方法。

S:与大家分享一个你的拿手菜吧~
Y:拿手的啊……那就放这个好了,这是我开始做食谱里面的第一道,是个甜品,丹麦语是Ris a la mande 中文翻译叫做米布丁,是丹麦圣诞期间的传统甜品,基本是家家必吃的。

配料:米饭,奶,奶油,糖,杏仁碎,果酱,蔓越莓干

做法:
1.煮好米饭

2.将牛奶热开,加入糖

3.将热牛奶电饭煲,和米饭搅拌均匀后盖上电饭煲,焖半小时

4.将做好的奶饭,呃……放凉后加入打好的奶油和香草籽,没有的就用香草粉之类的吧

5.配上果酱,杏仁,蔓越莓干吃吧

S:看到你“小当家料理实验性报告”这个相册,十分赞叹你的料理功底,当初是怎样的想法想复原动画里的神奇料理的?
Y:说到料理功底我还真是没什么呢,其实我做的东西挺粗的,可能跟性格有关吧,明明可以再细致一些的……
至于原因也很巧合就是年底的时候和朋友们聊天聊到小当家,当时就觉得如果能复原出来就好了,当时也不知道到底行不行,所以就试了一下这也是为什么叫做料理实验报告的原因因为我也不确定那些料理中哪些可行哪些不可行,比如之前很多人认为是很简单的“国士无双面”事实就证明是没戏的


S:作为一个美食达人,雨前羽街是怎样保持自己对料理的热爱与尝新精神的?
Y:我也不算是美食达人吧我想(小编注:这绝对是谦虚啊~ :P)只是好吃不懒做罢了,再加上之前买了些菜谱,看着这么多好吃的没做,心里就会痒啊

S:在自己制作料理时遇到过的最大困难是什么?怎样克服的?
Y:实际效果和预期的期望不符吧,经常会在脑子里勾勒出一个大概的雏形和制作过程,可往往真正开始动手的时候会发现很多东西不像想象中那么简单,所以就只能边做边改了

S:最近有哪些新鲜的料理点子?会有新尝试吗?
Y:我觉得先把小当家的这个实验报告出完吧。里面提到的那些东西真的很不靠谱啊,所以只能自己尝试别的方法达到相同效果了

S:认为生活的美好之处来自哪里?与美食有关吗?
Y:唯有美食与爱,不可辜负